时尚生活杂志 2020-03-03 15:37
原标题：吐司的七种不同吃法！
有人说吐司(多士)是最无聊的食物之一，没错，如果你的吃法是干啃或者抹个果酱就算的话。
小编的妈妈爱烘焙，所以家里不时就会出现吐司的身影，面包泛滥，这让我不得不开始满地找寻锦上添花的消灭良方。三餐主食、嘴馋时的小吃甜点，近来的这一年，长相憨厚老实的吐司在我的厨房里有了更多的可能，如果你也喜欢多汁的烧雪花牛肉，如果你也喜欢浓浓的奶酪滋味，或者是秋季刚好上市的香甜柿子，那么下面这些吐司吃法请一定要试试。
1. Monday 辣汁蟹肉吐司
材料：
吐司 1片
蟹肉 50g （此为解冻后挤掉水分的重量）
洋葱 一小块
磨碎的奶酪 适量
蛋黄酱 2.5tbsp
辣酱 0.5-1tsp（推荐用ABC或是拉差）
新鲜柠檬汁 1tsp
白砂糖 1tsp
黑椒碎 少许
制作步骤：
1. 蟹肉切块，洋葱切小粒，与蛋黄酱、白糖、柠檬汁、辣酱和黑椒碎拌匀。
2. 烤箱预热170℃大约15分钟，将步骤1混拌好的蟹肉铺上吐司，然后撒上一层奶酪碎（小编在这里用的是Pizza Blend，有可以牵丝的马苏里拉和味道咸鲜的车打，吃起来味道会更丰富，色彩也更漂亮）。
3. 送入烤箱中层烘烤8-10分钟直至奶酪融化并呈现金黄微焦即可出炉。铺上喜欢的配菜，再撒上黑椒碎就可以享用了。
2. Tuesday 柿子奶酪烤吐司
材料：
柿子 大半个
吐司 1片
Camembert 金文笔奶酪
蜂蜜或蜜糖
烤香的坚果碎（可选）
制作步骤：
1. 金文笔奶酪切片，铺上吐司。
2. 烤箱预热180℃大概15分钟。柿子洗净后削皮切片，铺好在奶酪上后即可送进烤箱，烘烤8-10分钟。
3. 出炉后趁热撒上坚果碎，淋上蜂蜜。如果你喜欢蜜糖带一点点焦香，可以在离出炉还有一两分钟的时候拿出来淋上蜂蜜。
3. Wednesday 烧雪花牛肉吐司
材料：
雪花牛肉 适量
葱花 1撮
炒香的白芝麻 1撮
海盐和黑椒 适量
吐司 1片
无盐牛油 8g
蒜头 1小瓣
制作步骤：
1. 吐司切边，均匀抹上室温软化的牛油，铺上切薄片的蒜片，然后撒上少许盐，接着送进预热至170℃的烤箱烘烤至表面金黄微焦即可。
2. 上好的雪花牛肉无需过多调味，直接将肉片煎熟或用直火烤熟。
3. 将烤肉铺上吐司，用适量黑椒碎和海盐，还有葱花和白芝麻调味即可。
4. Thursday 芝士虾包
材料：
吐司 2片
Cream Cheese 奶油奶酪 80g （室温软化，也可以隔热水软化）
大虾 6只
胡椒粉、黑椒碎 适量
海盐 1小匙
柠檬汁 少许
芝士 适量（你可以用混合了马苏里拉和车打的Pizza Blend，也可以用切片Gruyere或Emmental）
制作步骤：
1. 鲜虾去头去壳去肠泥，然后切成小块与软化的Cream Cheese，还有胡椒粉、黑椒碎、海盐，及少许柠檬汁混合，喜欢吃辣的话可以撒一点辣椒粉。
2. 吐司切成喜欢的形状，送进预热至150℃的烤箱烤3分钟到稍微变脆。接着，将步骤2的混合物铺在吐司上，然后送进烤箱，上火200℃烤5分钟，出炉铺上一层芝士，然后回炉继续上火5分钟即可。
4. 最后撒上点黑椒碎就可以开吃了！不过记得要趁热享用。
5. Friday 蒔萝罐头金枪鱼吐司
材料：
吐司 1片
吞拿鱼肉 大半罐（约110g鱼肉，橄榄油浸或泉水浸的都可以）
蒔萝 1把
水煮蛋 1个
洋葱 少许
小青瓜 1条
黑椒碎 适量
蛋黄酱 2 tbsp
新鲜柠檬汁 少许（可选）
制作步骤：
1. 水煮蛋剥壳后切片，将不漂亮的边角留下。倒出鱼罐头中的汁水，然后将鱼肉和蛋黄酱、洋葱碎、蒔萝碎、黑椒，还有几滴柠檬汁，以及鸡蛋的边角料拌匀。
2. 将吐司切成喜欢的形状，用削皮刀削出缎带一样的青瓜薄片。
3. 吐司在预热至170℃的烤箱中烤到表面微焦酥脆，出炉后趁热涂抹上步骤1拌好的鱼肉，然后铺上水煮蛋切片、青瓜缎带，还有整枝的蒔萝即可。
6. Saturday 和风酪梨吐司
材料：
酪梨(牛油果) 1个
吐司 两片
青芥末 一点点
炒香的白芝麻 少许
海盐与黑椒碎 适量
培根 1片
水煮蛋 1个
葱花 少许
樱桃萝卜 1颗（可选）
新鲜柠檬汁少许
制作步骤：
1. 预热烤箱至180℃。牛油果去皮去核切丁后，与少许柠檬汁、海盐、黑椒、芥辣混合。（喜欢口味更浓郁的话可以增加1tbsp蛋黄酱）
2. 吐司入烤箱，烤8分钟左右到金黄酥脆。与此同时，煎熟培根，并且切成小片备用。
3. 在烤好的吐司表面抹上酪梨酱，撒上一层培根，然后放上半个水煮蛋和喜欢的配菜。
4. 撒点盐、黑椒、芝麻和葱花后即可享用。
7. Sunday 恶魔乳酪烤吐司（嗜甜族专享！）
材料：
厚切吐司 2-3片
片状芝士 2片
海盐 很少一点点
鲜奶 30g
淡奶油 27g
无盐牛油 23g
白砂糖 25-30g
香草精 2-3滴（可选）
制作步骤：
1. 烤箱预热170℃大概15分鐘。片状芝士、鲜奶、砂糖、海盐隔热水融化，搅拌到没有颗粒后加入淡奶油、牛油、香草精，继续混拌到彻底混合。（家中有不粘锅的朋友可以直接将食材放入锅中加热，无需隔热水）
2. 将芝士酱均匀涂抹在吐司的单面，一共淋两层。
3. 准备好的吐司送进烤箱，烤12分钟左右或至到表面金黄微焦，传出浓浓香味即可。出炉后撒上香烤杏仁片点缀。
（图片来源时尚生活杂志及网络）
