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百叶四川 可辛可甜!

百叶四川 可辛可甜!

提起四川和川菜,相信大家必先想到一个“辣”字,从火锅到钵钵鸡、从毛血旺到肥肠粉......事实上,咱们四川还是个名副其实的“甜城”,食甜文化在四川已有百年历史。

乾隆甜点火锅川菜东坡肉

逢年过节 中国人为什么都离不开饺子

逢年过节 中国人为什么都离不开饺子

冬至已经来临,春节也就不远了。在年节临近之际,不少有关饺子的话题被刷上了热搜,很多网友晒出不同馅料的饺子,并分享吃法。

春节民俗冬至立冬除夕饺子

一口腊味就是年

一口腊味就是年

人们常说:“一口腊味就是年。”每当进入寒冬时节,人们便要开始忙碌着腌制腊肉了,随着年的脚步临近,腊肉的香味似乎也越来越浓了。

唐代饮食湖南元代宋朝香肠明清时期

妙手“藕”得

妙手“藕”得

莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。除了炖汤,白白胖胖的莲藕,可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片,清脆爽口;也可以做桂花糯米藕,饱满有力……

养生冬季桂花排骨

除了喝腊八粥 腊八节还有哪些习俗?

除了喝腊八粥 腊八节还有哪些习俗?

转眼间,又是一年腊八节。喝腊八粥、制作点腊八蒜……关于这个节日,可能每个人都有属于自己的回忆。

春节饮食习俗腊八粥腊八节

淮扬菜:一条运河孕育的一个菜系

淮扬菜:一条运河孕育的一个菜系

淮扬菜,作为中国传统四大菜系之一,名扬天下。“淮”在前,“扬”在后,扬州已然为众人熟知,不知为何,同为“中国淮扬菜之乡”的淮安,却鲜有人知。

饮食文化江南京杭大运河淮安淮扬菜

这碗蘸水 我先“干”为敬!

这碗蘸水 我先“干”为敬!

蘸水豆花、蘸水肥肠、蘸水洋芋......云贵川的朋友常说“这碗蘸水,蘸鞋底都好吃”。可想而知,一碗优秀的蘸水既能雪中送炭,又能锦上添花。

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在冬天 每个人打开羊肉的方式都不一样

在冬天 每个人打开羊肉的方式都不一样

咱就是说,冬天和羊肉这样的Cp谁能不爱呢?!小小的羊,大大的中国,各地有各地的做法,每家有每家的吃法。那么,究竟谁是你的梦中情“羊”呢!

新疆广东清淡饮食文化烧烤

冬笋 冬日餐桌上的一首诗

冬笋 冬日餐桌上的一首诗

“远传冬笋味,更觉彩衣浓。”笋,原本只是平平无奇的一道素菜,在古今中外的文人墨客的嘴里却又富含了诗意和画意。冬笋,可不止是鲜美二字......

自然江南川菜长江杜甫

潮汕人为啥那么爱粿条?

潮汕人为啥那么爱粿条?

这个季节,还有什么比来上一碗刚出锅的粿条更令人满足呢?小小一碗粿条,在潮汕人民眼中,却有着大大的学问。

潮汕米粉饮食文化