时尚旅游NGT 2020-05-22 21:19
原标题：咋一到夏天你就想吃海鲜呢？
当人们抓住夏天的脖领子，驱车赶到海边，看见日出的那一刻，我们过去所有的等待都值得。
白天开车到了一片你喜欢的海滩，被海风吹到的那一刻，海风会消解你所有的旅途疲惫感。
临近傍晚的时候，月明星稀，海风吹拂，看太阳没过海平面，留下一道橙色的光，慢慢变墨蓝。
清晨六七点，当海鸥在海面上飞过，看它们偶尔在海里扎个猛子捕鱼，人们的海边旅行也随之正式开始。
当旅行的人还沉浸在前一天晚上的夜景时， 渔民早早就出海打渔，这场繁茂的活动早已悄然开启。
渔民的一张大网甩进海中，等待海货一一上钩，耐心等待。冒着劲捞起来，网子上船的时候，尽收眼底的是抚慰人心的美味。
海的味道，吃到嘴里才知道。
虽然现在物流非常发达，想吃哪里的海鲜都能吃得到，但人们唯独喜欢在这个季节，驱车亲自去海边，看潮起潮落，体会什么才是真正的靠海吃海。
最好是等待渔民出海而归，用船运回岸的海鲜那叫一个新鲜。
吃海鲜，说的不就是在海边吃新鲜东西吗？
没有过在海边拿手扒着吃海鲜经历的人，都应该去趟海边，大快朵颐。
因为徒手吃海鲜，实在是太舒坦了！
从海里打出来的皮皮虾，不论公母都能虏获人心。公皮皮虾肉质紧实，母皮皮虾籽多，口感丰富。
第一次带南方朋友吃皮皮虾的时候，南方朋友不知道皮皮虾里那条暗红色的是虾籽，于是吃的时候，误以为是虾的粪便，特意扒出来给扔了。
当一个吃海鲜长大的人看见这种场景，恨不得从桌子上把虾子拿起来塞他嘴里。虾籽是皮皮虾里最好吃的部分，皮皮虾煮出来之后，不沾佐料的时候是最新鲜的，一口海风灌进口腔，让皮皮虾带你傲游海洋。
当然如果你吃皮皮虾吃到六分饱的时候，端上一碗三合油（酱油、醋、香油）蘸料，直接冲到全饱。
如果是从海里捞出来一阵之后，它们没那么精神了，这时候给它们来一顿辣炒，让它们精神精神。
海鲜就是这样，拿高压锅一蒸，吃的就是那股子新鲜劲儿。
除了皮皮虾之外，还有一种徒手快享的，是蛤蜊，也叫蚬子，不论是蒸还是辣炒，反正你就吃吧，你吃不到亏，上不了当。
吃蚬子就跟嗑瓜子似的，因为这东西肉不多，新鲜，有味儿，不占地。
女孩一次性都能吃二斤。
这时候就别绷着了，上爪子吃吧，如果是用筷子扒拉着吃，很有可能吃不全，至少蚬子有的部位筷子是扒拉不动的。
记住吃蚬子三要素：上手，上手，上手。
近年来非常流行的是高压锅生蚝，那是一种原汁原味的味道。
生蚝肥美，尤其是在用高压锅蒸的时候，汁水不容易流失，取而代之的是被锁在生蚝里。
胖乎乎的生蚝就像是在蒸桑拿一样，它们的毛孔打开，吸收进葱姜的精华，锁进皮肤里，当打开锅盖的那一瞬间，跟我念：
你真鲜。
海边的夜市经常有卖烤生蚝的，那是一种用蒜泥烘托出生蚝鲜味儿的烤制品。
汁水会在烤制的过程中汪在壳里，吃的时候端着生蚝，让汁水流入口腔，生蚝的肉顺流而下，滑进舌面。
生蚝大小不一致，不论大小，只要是新鲜的，都好吃。
尤其是当你左右开弓掰开的时候，动手是你先动的手，不过是生蚝先诱惑的你，最后知道真相的你哈喇子流下来。
海里还有一种大型海鲜——海螺。
如果把海螺比喻成姑娘，那好歹也得是金刚芭比，因为海螺的肉实在是太劲道了，牙口不好的不好嚼。
相比较生蚝而讲，海螺肉瓷实多了。
这类型的，需要在蒸煮完毕之后蘸芥末油吃，不然海螺本身味道比较淡，需要更刺激的助它一臂之力。
当然了，提到海鲜，怎么能不提大海蟹呢？
只要是吃海货，没有人能抵挡住大螃蟹的诱惑。
新鲜的海蟹肉是撑满整个外壳的。
当你掰开螃蟹的时候，靠近后腿的螃蟹肉是最丰满的，满到可以用一口形容。
因为其他部分的需要人拆解，这个就不需要了，顺利的话，掰开都不用手。
幸运的话，吃到大螃蟹，一定不要错过螃蟹腿。
不是靠近螃蟹腿的肉，而是螃蟹腿里的肉，那是一种让人收获成就感的部位。
如果能完整地拨出这里的肉，这大概是吃螃蟹的时候最能镇压群芳的技能。
一瓶冰可乐，一顿海鲜大餐，就是我们不负这个夏天的证明。
如果可以的话， 一定要奔向海边，和喜欢的人来一场海鲜和海浪的浪漫约会！
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