食物和博物馆，听上去是一对绝对矛盾的概念。

食物转瞬即逝，最美味的期限只有出炉后的几小时，吃进嘴里后，一切都变成了身体内部的故事：大脑传递神经递质，告诉我们味道的信息，同时肠胃有条不紊地运转，直到代谢完成。而博物馆里的展品，则是一个静止的过程：把展品以最完美的形态摆进玻璃橱柜，同时严格控制温度和湿度乃至打光，让来来往往的观众驻足，欣赏时间中的永恒。

温特图尔博物馆中关于“餐桌上的自然”的展品陈列

几乎所有人都会感谢食物填饱我们的肚子，同时承认它带来的只有片刻的满足：毕竟，不论是天价美食和平价快餐，进入我们的身体后，最终都殊途同归。不过，世界上真的有人在认真赞美食物，并且希望替这些不会说话的朋友记录下他们的故事——在博物馆里。

都快忘了，世界各地的旅行将会给我带来怎样意想不到的瞬间，这一次请跟着我们游览世界各地那些专为食物而建的博物馆吧！或许某一天当你准备咬一口汉堡，或喝上一口咖啡时，这些故事会让它的味道层次更丰富。

巧克力博物馆

西班牙·巴塞罗那

这座博物馆坐落在曾经的圣奥古斯丁修道院中，于 2000 年开馆。它的独特之处在于，馆中展出各种由巧克力制成的巧克力艺术品，尤其以巧克力雕塑著称，雕塑的题材从严肃的宗教、艺术作品到俏皮的卡通形象，一应俱全，包括圣家堂、诺坎普体育场、堂吉诃德、海绵宝宝、飞屋环游记等等。

用巧克力制成的圣家堂

进入博物馆，每位参观者都会得到一张独具特色的门票——一块可以吃的巧克力！工作人员会询问参观者的国籍给出对应图案的巧克力，当然也可以自己选择一个图案留作纪念。参观者可以一边吃着巧克力，一边开启一场追溯巧克力起源的旅程。

在这趟旅程中，参观者将了解到巧克力起源与传播的历史，巧克力的制作过程、药用价值和营养价值，巧克力对西方文化乃至全世界的影响及销量，以及它如何连接神秘与现实、传统与未来，如何成为我们集体想象力的一部分。

卡皮加尼亚手工冰淇淋博物馆

意大利·博洛尼亚

2012 年诞生于意大利博洛尼亚的卡皮加尼手工冰淇淋博物馆（Carpigiani Gelato Museum）被认为是全世界第一个手工冰淇淋（Gelato）博物馆，这也得益于意大利人对手工冰淇淋的痴迷和喜爱。

在这座博物馆里，你看到始于公元前 12000 年的冰淇淋历史，从雪坑到冰糕、冰淇淋的兴起与全球传播，都充满了意大利人的骄傲与自豪。

当然，除去了解冰淇淋的历史和参观古老的冰淇淋制造机之外，也少不了品尝美味的手工冰淇淋。博物馆还提供“大师班”和“与冰淇淋一起穿越时空”等课程，帮助游客与意大利最棒的美食之一进行一次亲密接触。

炸薯条博物馆

比利时·布鲁日

薯条博物馆（The Frietmuseum）坐落于比利时的布鲁日，该博物馆围绕这个全世界最受欢迎的零食展开，专门介绍土豆的历史和比利时薯条的制作，它将自己描述为：“第一个也是唯一一个致力于薯条的博物馆”。

这家充满鲜艳快乐色彩和炸薯条香味的博物馆坐落在一个 14 世纪的古老建筑里，大堂的展品追溯了始于一万年前秘鲁的马铃薯历史；一楼则详细介绍了薯条的历史和其在比利时的起源，而在地下室里，游客则可以品尝到多种口味的炸薯条。除此之外，展品中还设置了历史悠久的马铃薯去皮机和薯片制造机，甚至可以教你怎么制作完美薯条！

恶心食物博物馆

瑞典·马尔默

食物带给人们的感受经常是愉悦和幸福，但也有种情绪不应该被忽视，那就是“恶心”！“恶心”是人类六种基本情绪之一，它可以帮我们辨别那些“不太新鲜”的食物，帮我们维持身体健康。但随着全球文化交流的增加，我们也会发现“恶心”的情绪有时候来自文化差异。

坐落于瑞典马尔默的恶心食物博物馆（The Disgusting Food Museum）致力于展示“怪让人恶心”的食物们，比如瑞典的鲱鱼罐头、中国的臭豆腐和来自泰国的榴莲。

博物馆馆长 Andreas Ahrens 相信喜欢冒险的游客会被这些来自全球各地“臭名昭著”的食物吸引，并在下一次遇见它们时，鼓起勇气尝试！

新横滨拉面博物馆

日本·横滨

新横滨拉面博物馆于1994年开业，提供有关拉面历史的基本展览。不过与其说这是一个博物馆，不如说这是一个拉面游乐园，在这里可以获得类似迪士尼的体验。

馆外的巨大拉面雕塑

实际上，这里是世界上第一个以食物为主题的游乐园，一层主要展示拉面的历史和文化，地下一层和地下二层则主要包括9家拉面店，8家从日本各地严选出来的拉面店，以及一家博物馆独有的拉面店。在这里，日式拉面“元祖”酱拉面，清爽醇厚的盐拉面，配料丰富多彩的“国王拉面”，赫赫有名的“八酱拉面”……最美味的拉面齐聚一堂，讲述着日本拉面的历史和文化，日本人对拉面的喜爱可见一斑。

地下一层有一家“夕阳商店”，店内密密摆放着 300 多种点心和玩具，对许多日本人来说，那是属于他们的童年回忆，孩童放学回家途中会三五成群聚集在这样的商店，购买点心和玩具。

国家芥末博物馆

美国·威斯康辛

不只是人见人爱的食物，让人又爱又恨的调味料也可以拥有自己的一席之地。国家芥末博物馆（The National Mustard Museum）由威斯康辛州前助理司法部长 Barry Levenson 于 1986 年创立，从最初的十几个芥末罐子发展到现在来自 60 多个国家的 5300 多种芥末，装于近 6000 个瓶瓶罐罐之中，这一数值还在不断增长。

展出的还有数百件具有重要芥末历史意义的物品，包括古董芥末罐、芥末罐头、老式芥末广告和各种芥末纪念品。可以说，这里是芥末爱好者的天堂。在馆内的 MustardPiece 剧院，可以环游一个芥末的世界：加拿大的芥菜田、德国的香肠车、法国的优雅餐厅、英国古老的科尔曼芥菜公司……在品尝吧台，可以品尝到数百种芥末风味，甚至有巧克力、蓝奶酪、蔓越莓、龙舌兰酒口味。

从崇高的甜到恐怖的辣，在这场味蕾的狂欢中任何人都能找到最适合自己的芥末酱。博物馆内的商店拥有全世界最丰富的芥末酱种类以供购买。

幸运的话，参观时或许会遇见工作人员突然热情演唱歌曲“Roll Out the Mustard”，还可以和馆长玩食物问答游戏，甚至有机会听到馆长背出莎士比亚作品中有关芥末的段落，这都是博物馆馆藏的一部分。

在博物馆里漫步，了解一种食物的历史和故事，品尝各种新奇风味，甚至试着自己当一次大厨，这些体验会留在漫长的日常生活里，让我们每次吃到这种食物时，都会在大脑中闪回关于它的奇闻异事。

位于瑞士的营养博物馆（Alimentarium），

探索关于人类饮食和营养的故事

纵观这些博物馆，我们会发现除了“猎奇”的食物，更多的是日常生活中随处可见的美味：像炸薯条、冰淇淋、拉面，都是我们在浏览外卖界面到眼花缭乱时，愿意选择的一张“安全牌”——然而，假如不是这些博物馆的出现，谁会想到，这些安全牌也有属于自己的奇妙探险呢？

就像每天都会出现在我们桌上的咖啡，或许一些人把它当做一天工作学习的“加速泵”，不假思索地喝下，但同样也会有人愿意坐在咖啡店里，听着店主讲解不同咖啡豆的风味差异，以及萃取手法带来的迥异口感，让它在唇齿间写下一张滋味的乐谱——这种能够追溯到 16 世纪的古老饮料，比其它任何一种饮品都值得一个博物馆！

毕竟，皮爷咖啡的缘起，就是来自荷兰的创始人 Alfred Peet “想教会美国人怎么好好喝咖啡”。1966 年，他刚刚移民美国时，曾发出过这样的感慨：“我来到了世界上最富有的国家，可为什么他们喝着最难喝的咖啡？”因此，他在加州伯克利镇上开设了第一家皮爷咖啡，并发明了深度烘焙、坚持手工制作，在西海岸掀起了一场咖啡变革。这间线上的咖啡博物馆，也会是所有咖啡爱好者都愿意到此一游的“朝圣地”。

“走进”博物馆，迎面而来的就是皮爷咖啡博物大厅。踏进一楼藏品区之后，迎面而来的是经典拼配豆藏品区。这里收藏的七种明星拼配咖啡豆，用它们的名字和口味，书写了一段关于咖啡的漫长故事。

迪克森中尉

一楼的每款展品都拥有一个有趣的名字，以及名字背后的有趣故事：例如，“迪克森少校”的名字来源于 Alfred Peet 的一位“亦敌亦友”的宝藏顾客，身为退伍军官的他常常和皮特先生因为咖啡的口感争论，唇枪舌战中迸发出的灵感，却让皮特先生调配出了这款冠军深烘豆，并且悄悄地替迪克森中尉在这个名字中升了一个军衔。

Alfred Peet

而另一款藏品“创世巨星”，则是为了纪念 Alfred Peet 在咖啡界的革命性贡献：当年，星巴克三位创始人在决心开咖啡店之前，都曾动身拜访过他；而日本精品咖啡的带路人丸山健太郎，也曾向他悉心讨价咖啡烘焙的秘诀。

看完这些拼配豆的故事后，游客们可以乘坐电梯，前往三楼的咖啡店教学区，这和实体博物馆的理念一脉相承——读完历史之后，还得自己动手做才算完整！

在这里，你可以观看视频示范，跟着咖啡师学习挂耳、手冲、法压等不同的技法，并在课程结束后为这次体验打分。

一次理想的虚拟参观方式是，把手机摆在桌上，一边“听课”，一边制作手中的咖啡，这样身临其境的体验方式，会让这趟咖啡博物馆之旅变得香气扑鼻。

（原标题：都快忘了！这个世界上还有为薯条、芥末、咖啡......盖的博物馆。图片及文字来源于乌云装扮者和网络，侵删。）