果壳 2021-03-26 10:04
原标题：吃不吃肥肠和脑花？这是进阶吃货们的心动暗号！
你吃不吃脑花和肥肠？
这是一句同好之人们彼此识别的暗号。当你接受并体会到脑花和肥肠的个中美妙后，就会情不自禁想把它安利给别人。那份丰盛丰腴和美味冲击，简直冲昏了头脑和味蕾。
除了脑花和肥肠这两样需要一定门槛接受的美食，还有Q弹鲜美的火焰郡把，爽辣干香的香辣鸭肠，嘎嘣脆的掌中宝，麻辣鲜香的火焰兔……都让人直呼过瘾！
重口味进阶大佬
/ 肥肠和脑花两道门槛 /
爱吃下水杂碎之类，早已不是人类的什么秘密。但要说到吃脑花和肥肠，还是需要有一定门槛的，这也是成为进阶吃货路上必须跨过的两道门槛。如果找到了好吃的处理得好的脑花和肥肠，这条路就会顺得多~
麻辣火焰脑花质地细嫩绵密，用筷子稍微用力一夹就分开了。像是经烧烤之后的豆腐脑，表皮变得微焦，内里还是唇齿一抿就带着鲜香麻辣在嘴里化开。大家都说脑花是他家的镇店之宝，尝过之后我们也疯狂点头。
绝到透顶的是和酱料的搭配，加热后还未近身，就已经被这股香味冲得快站不住。新鲜脑花全都一一细细挑去了血丝筋膜，根除腥味，吃进嘴全是细嫩质地、肥厚丰腴和麻辣入味的和谐三重奏。连平时不吃脑花的小姐姐都说这个脑花她真的可以。
先卤后烤，脑花的油脂被炙烤逼出来，入口香辣不腻。用勺子挖一块，软软糯糯的带着略带攻击和刺激的味道绽放，把理智也炸得噼里啪啦。
江油肥肠在四川，一说起吃肥肠，大部分人都会想到江油。连陈晓卿都说江油肥肠“好吃得睁不开眼，当时余震来了，我想不能放弃这碗肥肠，很淡定地把肥肠吃完了”。
这次的肥肠是江油风味，比之前的辣度有降低，是大部分人都能hold住的辣度。弹牙饱满不干瘪，咀嚼之间油脂迸裂，肥肥糯糯香香软软。自己下一碗素面或者粉，浇上一袋肥肠，就化身华丽的肥肠粉/面，和四川街边馆子出品没差的。
柔韧的中空部位间饱含着汁水，这汁水饱含着香料的复合风味和油香，每一口都让肥肠爱好者满足到落泪。
除了脑花和肥肠，还有各种鸭肠、冷吃兔、掌中宝……试问谁不想要这种简单又纯粹的快乐呢？
红油在耳边呼号，它把柔嫩和爽脆结合得恰到好处，齿舌像进行了一场马杀鸡，舒坦得只想大喊一声爽！
被老卤温柔浸泡过的鸭郡把没有腥气，只有老卤余香。再加上3代家传的底料配方，不仅又香又辣，还多了一分时间沉淀的味道。像有魔力一样，紧紧抓住握着筷子的手，根本停不下来。
内脏爱好者也不要错过鸭心和鸭肠~而且鸭心和鸭肠是甜辣风味的，不再是单纯的麻辣风味。
鸭心和鸭肠也是以口感取胜的内脏。鸭心紧实Q弹，鸭肠口口爽脆，来一口鸭心再来口鸭肠，在极与极之间反复横跳，收获了双倍的快乐！尤其鸭肠上沾满的芝麻，堪称点睛之笔，吃完会忍不住吹起欢乐的口哨~
冷吃兔是四川人吃兔兔的经典方式了，这次给大家安排了3种口味：带着罗勒香气的琉璃兔、浓香麻辣的火焰兔、用仔姜烘托风味的桃花兔，风味不同之余，它们的辣度也是逐渐增加。
川式辣炒和清香罗勒的大胆跨界混搭，琉璃兔入口别有一种清新之气，很适合怕辣的朋友们；火焰兔浓香麻辣的滋味直冲天灵盖；桃花兔是特辣，自带一种仔姜的风流霸道，嗜辣的请大胆挑战！
吃完3种口味的冷吃兔，再来瞧瞧越啃越上瘾的兔头~双流特色兔头，滑嫩动人，每个犄角旮旯都嘬得入魂。
掌中宝这个名字真是起得太贴切了，所长吃鸡时，最爱的就是结实Q弹的掌中宝。香辣的气息搭配嘎嘎脆的口感一起食用，简直就是浸入式体验，没谁了。
不用吐骨头，不用费劲啃，就冲这，我也要多吃两盒无骨鸡爪。有蒜香、酸辣、泡椒3种口味。蒜香味做得很绝，更像是熟蒜的香甜，没有横冲直撞的辛辣。
哇哦，一旦味蕾被打开，你的头脑便不再清醒，一切行动只能听从嘴的支配。
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