弘博网 2021-01-28 15:09
原标题：乌菲兹美术馆在社交媒体推出厨艺秀
近日，位于佛罗伦萨的乌菲兹美术馆（Le Gallerie degli Uffizi）在脸书（Facebook）推出了名为“乌菲兹，开动吧（Uffizi da mangiare）”的美食视频系列栏目，每周日邀请当地大厨们根据馆藏画作来创作菜式。
疫情以来，乌菲兹美术馆一直致力于探索包括Instagram、抖音在内的社交媒体空间，而自2020年三月开通官方脸书账号以来，其关注者已从第二天的19,000人增加到如今的88,000人，厨艺秀这新一尝试或将持续这一热度，标志着乌菲兹美术馆传播策略的重大发展。
馆长埃克·施密特（Eike Schmidt）在《艺术报》（The Art Newspaper）报道中说道：“随着各家各户烹饪和享用这些菜肴，艺术将成为自然而然的话题。我们想用社交媒体来创造真正社交化的东西。”在1月17日的首期节目中，电视名人兼餐厅老板法比奥·皮奇（Fabio Picchi)将意大利画家贾科莫·切鲁蒂（Giacomo Ceruti）的画作《挎一篮鱼和龙虾的男孩》（Ragazzo con la cesta di pesci e di aragoste）（1736年）中的食材与蛋黄酱搭配在一起。施密特解释，厨师们完全是自由发挥，有的直接从画作中提取食材，有的则从颜色或形式中获得灵感。皮奇最后在蛋黄酱中加了少许柠檬汁和油，这只是他在分析画作时的小创作之一。这幅充满年代气息的画作描绘了一条鲈鱼、一条比目鱼，以及通常认为的一只龙虾从倾斜的篮子里蹦出来的场景，握着篮子的男孩则咧嘴笑着。皮奇认为那只龙虾其实是只蜘蛛蟹，并结合烹饪历史，想象着男孩的母亲会为她高贵的主人烹制昂贵的鲈鱼，自家人则享用普通的蜘蛛蟹。皮奇在视频中说，“蜘蛛蟹酱会和大量意大利面一起上桌。最幸运的人会吮吸到最多肉的部位，任由红色的汁液染红他们的胳膊。”
《挎一篮鱼和龙虾的男孩》
乌菲兹美术馆在脸书的粉丝中有80%是意大利人，这使得这个平台比Instagram或抖音更适合这个面向家庭的烹饪系列。该系列有六集已经准备就绪，乌菲兹美术馆正在制作另外十多集，很可能会使系列持续至夏天。接下来，厨师的队伍可能会从托斯卡纳扩展到法国、西班牙或英国。“我们正在考虑制作糕点，节目绝不能重复，”施密特透露。从在脸书上越来越多的正面评论来看，人们都在垂涎三尺了。
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