其实，你吃的任何东西都有可能对你的健康有损害。

听起来像是危言耸听，但却也并非空穴来风。许多人不愿意接受保险公司的推销，而且希望能获得价格实惠的医疗保险，其实我们并没有真正的对自己的健康负责。尽管很多食品安全问题并非我们个人能左右的。然而，你可以自主设计自己的采购清单。超市里买到的一部分食品实际上都可能对你有害。这可并不是简单地拒绝购买卡路里很高的饼干和不健康的碳酸饮料就行了。我们对待食物的选择要更加谨慎，一些对身体有害的成分可能存在于大家普遍认为足够健康的食品中。还有可能存在于标榜着健康、实则相反的食品中，比如脱脂酸奶。我们随便就能在网上搜索到一些对身体有害的食物。看了这些你难道不想更加谨慎的选择食物了吗？

25. 果汁

当你在超市里看到果汁时，它给你的印象是:它会让你补充维生素。然而事实并非如此。生产商基本上已经把果汁里的维生素和营养成分都抽走了，并加入了糖和其它有害的添加剂。比如说，橙汁和可口可乐的含糖量是一样的。

24. 全麦面包

每个人都知道，面包会使人发胖。尽管全麦面包比精制面包要好一点，但那并不代表它就对你有好处。这就像是说人们抽带有滤嘴的烟比抽没有滤嘴的更健康一样可笑。小麦是饮食中麸质的主要来源，而且大部分人对它很敏感。摄取过量的麸质可能会导致你出现胀气、疲劳、疼痛以及其它的症状，进而危害到你的身体健康。

23. 龙舌兰甜味剂

在超市的健康食品区，你会找到很多标注着“不含蔗糖”的产品，它们还能有甜味是由于加入了龙舌兰。这种甜味剂的血糖指标低，所以它被称为健康的蔗糖替代品，蔗糖的果糖含量高多了。而所有的果糖都是由肝脏代谢，如果肝脏有丰富的糖原，果糖就会转化成脂肪。这就会引起一系列的问题，包括肥胖等等。

22. 运动型功能饮料

运动型功能饮料适合刚经历过高强度训练、大量流汗并消耗了许多糖原的运动员饮用。至于运动量没那么大的你，最好还是继续喝白开水吧，尤其在运动后。除非你在做综合格斗训练，需要喝椰子汁，不然还是喝水吧。

21.“有益心脏”的植物油

人们害怕饱和脂肪，因此食用了各种各样有害成分的情况变得越来越普遍。工业种子和植物油，比如黄豆、玉米和棉花籽油就是这样的例子。这些油的提取都是经过了对人体有害的加工过程，包括高温、漂白和有毒的己烷溶剂。过多的摄取这种脂肪会导致炎症，炎症会诱发多种慢性疾病。

20.低脂肪或不含脂肪的食品

在多年抵制饱和脂肪酸的宣传后，如今事实证明它们是无害的。在那些反脂肪的言论刚出现时，食品生产商便开始生产“健康的”低脂肪或不含脂肪的产品。然而不幸的是，不含脂肪的食物口感都很差，于是制造商们在他们的产品里加入化学物质、人工甜味剂和大量的糖，就是为了让食物兼顾低脂和美味，但这样一来，这些低脂食品就不能称之为健康食品了。他们就是这样把一些像酸奶一样原本十分健康的食品变成了垃圾食品。

19. 不含麸质的垃圾食品

有许多人非常抵制麸质。目前几乎三分之一的美国人希望少吃或者完全不吃麸质。结果，生产商们抓住这个商机，开始供应无麸质的“健康食品”。不过这些“健康食品”其实并不是那么健康。他们用马铃薯淀粉或甘薯淀粉等其它淀粉来代替麸质谷物。这些替代品往往经过了过度精加工，毫无营养，还会使血糖快速上升，和小麦一样。这些食品中也添加了糖和其它有害的或人工化学物质。

18.人造奶油和人造黄油

“从未有人说过，希望黄油尝起来更像人造奶油。”—丹尼·J·阿尔伯斯

去脂肪宣传的另一个副作用就是出现了那些所谓“健康的”黄油替代品。最典型的例子就是人造奶油。它以前是富含反式脂肪的，而现在倾向于加入加工过的植物油。然而不幸的是，黄油是健康的而人造奶油却是不健康的。尤其是用食草奶牛挤出的奶制成的黄油，它是脂肪酸丁酯和维生素K2的绝佳来源，这两种物质对你的健康有很好的促进作用。椰子油对你的身体更好。

17. 能量棒

能量棒和运动型功能饮料很像，大多数人是不需要它们的。如果你是个非常需要保持蛋白质摄取以及每2-3个小时就要吃东西的专业运动员，你应该试试它。但是，大多数人不适合食用能量棒，因为它们都经过了各种加工。虽然它们比类似巧克力棒的东西所含的蛋白质更多，但它们其实也含有有害的成分。

16. 低碳垃圾食品

在造成健康问题的原因上，一些人的重点已经从脂肪上转移了，并且放到了碳水化合物上。食品生产商又开始利用这一点，将低碳垃圾食品推入市场。尽管低碳食品有助于减肥，但它不一定真的对你有好处。如果你想减肥，还是吃天然未经加工的食品吧。

15. “健康”早餐杂粮

大部分经过加工的早餐杂粮对你是有害的。它们可能是你吃过的最差的食物，通常富含蔗糖和精制碳水化合物。生产商在其中还添加了合成维生素和少量粗粮，这样他们就能以“健康”之名将这些产品推入市场。不要被标签糊弄了，看看成分吧，你会看到很多蔗糖，而蔗糖可是让血糖快速升高的元凶啊。

14.阿斯巴甜代糖

这是最有害的食品添加剂之一。它主要是作为食品中的人工甜味剂，比如在食用苏打水、餐桌甜味剂、酸奶和泡泡糖里。自从1991年美国食品药品管理局证明该物质有害以来，一次又一次的研究都显示了它是多么危险的化学添加剂。比如，2012年美国临床营养期刊上的一篇研究报告就发现每天食用一份或多份阿斯巴甜代糖的人得癌症的几率会翻倍。

13.味精

在冷冻食品、中餐和烘烤过的零食，如饼干和薯片中都含有味精。它是一种二战后人们就离不开的增味剂，而它与肥胖、胰岛素阻抗有关，还会增加得心脏病的危险。

12.反式脂肪

据医学专家所说，反式脂肪(也称反式脂肪酸)是所有脂肪中最有害的。许多烘烤、油炸的食物中都含有反式脂肪，比如超市卖的汉堡。它会严重破坏你体内的胆固醇水平，胆固醇水平与心血管疾病有关。

11. 二丁基羟基甲苯

带有防腐剂的早餐玉米片或含飞机燃料的纸杯蛋糕听起来诱人吗？尽管听起来很令人倒胃口，但如果你经常吃这些食物，那么答案会是“是的”，二丁基羟基甲苯就是其中原因。用到二丁基羟基甲苯的地方很多。二丁基羟基甲苯是从煤焦油或石油中提取出的，食品行业用它做抗氧化剂，帮助许多食品保存脂肪、提味以及延长保质期。也如之前所提示的，它也用在飞机燃料、防腐剂和橡胶石油产品中。国际化学品安全规划署（IPCS）发现经常摄入食用二丁基羟基甲苯会导致组织发炎、儿童多动症以及癌细胞生长。

10. 高果糖玉米糖浆

高果糖玉米糖浆是食品生产商喜欢用的一种甜味剂，因为它比一般的蔗糖更甜也更便宜。你几乎躲不开它，软饮、酱汁、甜食、面包和商店里卖的烘焙食品通常都含有许多高果糖玉米糖浆。研究已经表明它含有少量汞和一些未被美国食品药品管理局规范的污染物。高果糖玉米糖浆中加入了脂肪和盐，但完全不含纤维和营养物质，是完全没有营养的。除此之外，医学研究已经显示少量摄取也会导致得癌症、心脏病、糖尿病和代谢综合症的几率增加。

9. 食用色素

公共利益科学中心已经发现，食品公司每年会往国家的食物供应中倒入1500万磅食用色素。这个数字令人咋舌。在孩子的谷物主食、饮料、烘焙食品、甚至是化妆品中。人工食用色素可能诱发多种疾病，蓝色1号和肾肿瘤有关，黄色6号与肾上腺肿瘤有关，而且这个清单还在不断加长。

8.硝酸盐和亚硝酸盐

你大概会觉得任何用在肥料里的东西都不应该用在我们吃的肉里，但美国食品药品管理局不这么想。我们的身体只需要少量的天然硝酸盐来帮助比如消化之类的事。但实际上，我们会一不小心摄入过多硝酸盐，像培根、肉类熟食和热狗都是经过大量加工并加入了许多硝酸盐的。大量的硝酸盐会导致老年痴呆症、帕金森和糖尿病，以及某些癌症。

7. 蔗糖聚酯

如果你吃过“无脂肪”薯片，你很有可能已经摄取过很多这种脂肪替代物。蔗糖聚酯最先是由消费品公司宝洁发现并引进的，宝洁公司声称这种成分能够能消除非健康零食中的卡路里、脂肪和胆固醇。但事实证明并非如此。它在消耗脂肪的同时还阻碍身体利用人体必需维生素和矿物质。你的身体不吸收蔗糖聚酯的卡路里和脂肪的原因是它的分子太大，超过了你的消化系统的分解能力。

6. 偶氮二甲酰胺

偶氮二甲酰胺是一种用在泡沫塑料里的化合物，你可能会在鞋底和瑜伽垫里发现它。偶氮二甲酰胺在澳大利亚和欧洲是被禁止的；在新加坡使用它会给你带来巨额罚款以及15年有期徒刑。悲伤的是，你可能已经发现它成百上千次了。它被用在无数主流连锁快餐店的面包里，比如麦当劳、赛百味以及星巴克。这种化学物质让廉价的、加工过的垃圾食品看起来十分新鲜。

5. 苯甲酸酯类

乳腺癌肿瘤和你的食物有什么共同点呢？答案就是:苯甲酸酯类。这种防腐剂具有的雌激素性质会破坏人体的荷尔蒙平衡，会导致男性睾酮和精子数量减少。除此之外，实验研究发现癌变组织中苯甲酸酯类浓度惊人。它们在化妆品和个人卫生用品，如牙膏和沐浴露中的使用引起了人们的关注。现在它们被越来越多的放入我们的食物中，这是个巨大的问题。

4. 苯甲酸钠

我们都听说过苏打饮料如何使孩子发胖，但这都被当作咖啡因的副作用。根据研究数据，和食用色素结合的苯甲酸钠防腐剂才是让孩子疯狂长胖的原因。苯甲酸钠也是另一个化学合成物的组成部分，而这个可能会置人于死地。加入维生素C，你就会得到一种致癌物质--苯。足够多的苯会诱发癌症。

3. 溴酸钾

溴酸钾是一种常用的面粉添加剂，许多餐厅会在小面包、披萨面团和其它烘焙食物中使用。它使面团比自然状态下更快地氧化，这就缩短了生产时间。更快地做出更大的面包对生产商来说就意味着更多的钱。可是对消费者来说就一点都不美好了。溴酸钾能致癌，所以全球几乎所有的国家都禁止使用。

2. 糖精

二十世纪七十年代的研究发现，这种蔗糖替代品会导致实验老鼠的膀胱出现肿瘤。因此，政府要求所有含有这种物质的食品都要带有警示标签。然而，人们后来发现糖精并不会导致人类长膀胱肿瘤。虽然不会引起膀胱癌，但糖精和其它人工甜味剂会让你发胖。

1. 卡拉胶

卡拉胶是从某些种类的海藻中提取出来的天然物质。纯天然并不代表对你无害。当研究者需要在实验中模拟人类发炎和动物发炎时，他们通常就会用到卡拉胶。这种成分会刺激消化系统，导致产生溃疡和出血。你通常能在加工过的肉类熟食中找到卡拉胶。

（编译：尚智）

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