大闸蟹文化 2020-09-24 15:51
原标题：吴门画魂沈周与阳澄湖大闸蟹的故事
沈周文学左丘明，诗学白乐天、苏东坡，书法师法黄庭坚，最大的成就在绘画，在元明以来文人画领域有着承前启后的作用。他兼工山水、花鸟，也能画人物，以山水和花鸟成就尤突出。沈周与文徵明、唐寅、仇英并称明四家而很少人知晓文徵明、唐寅均是沈周的学生。
唐寅生于明宪宗成化六年庚寅年寅月寅日寅时，故名唐寅，字伯虎，自幼聪明伶俐。其父亲唐广德，母亲邱氏，在苏州皋桥头开了个小酒馆，虽不富贵，却也是殷实，对唐伯虎期望很高，相当重视他的学业，潜心培养。当时文徵明的父亲经常去那里喝酒，见年幼的唐伯虎才思敏捷，天赋极好，索性让唐伯虎与文徵明一起拜了吴门画派的创始人沈周为师，学习书画。有幸拜得名师，唐伯虎自然更加刻苦勤奋，很快掌握绘画技艺，深受沈周的称赞。
不料，由于沈周的称赞，使一向谦虚的唐伯虎也渐渐地产生了自满的情绪。沈周看到后先不动声色，心中却有了计划。一次吃饭时，沈周让唐伯虎去开窗户，唐伯虎发现自己手下的窗户竟是老师沈周的一幅画！唐伯虎非常惭愧，从此潜心学画。
不仅唐伯虎、文征明与沈周息息相关，连阳澄湖大闸蟹都要沾上沈周这位吴门画派的开派大家。老爷子除了画画教徒弟以外的乐事就是逗螃蟹了，人家斗鸡，都蛐蛐，沈周却不干那事，他干什么呢？逗螃蟹。闲来无事总到小河边去看螃蟹，观察螃蟹的一举一动，经常研究怎么做螃蟹味道好，这不他经常用墨汁调以糯米为饲料，经过反复试验，使蟹的味道鲜美，蟹的个头大，蟹肉肥而不腻，蟹黄增多，成为美食极品，得以众乡亲学习，玩螃蟹完成了美食家。
《郭索图》
他的《郭索图》（螃蟹又名郭索），先用淡墨画蟹壳、蟹脚；焦墨画爪尖和蟹壳凸凹；浓墨渲染双螯，活脱脱勾画出一只清水大闸蟹横行于水草之间的情景，将螃蟹狰狞而又可爱的形象，描绘得淋漓尽致，别有一番意境。
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