Dalmore 始于1263年的传奇_杂项_投资收藏

苏富比亚洲 2020-05-29 07:56

原标题：【绝密竞投】Dalmore 1973年威士忌桶号8 — 酝酿中的极品醇酩

「绝密竞投 — 巧夺天工」拍卖呈献独一无二的Dalmore 1973年威士忌醇酿，桶号8，目前此桶仍然存放于蒸馏厂中。成功得标的买家，将有机会亲身前往苏格兰，与一位Dalmore蒸馏师直接合作，参与这款极品威士忌的最后熟陈过程。

Dalmore蒸馏厂如在2020年9月30日或之前获悉装瓶指示，本拍品保证可装150瓶70cl 瓶装，并选用Dalmore独特的Candela酒瓶，买家更可选择个人定制酒瓶。

Dalmore 1973年桶号8 — 酝酿中的极品醇酩

始于1263年的传奇

Dalmore的历史可追溯至公元1263年。当年，Mackenzie一族的首领科林（Colin of Kintail）把苏格兰国王亚历山大三世从一头盛怒的公鹿角下拯救出来。国王为了表彰这一英勇行为，特赐族人可在氏族纹章上使用拥有十二只角叉的皇家公鹿图案。

氏族后人在1867年成为Dalmore蒸馏厂的东主，皇家公鹿顺势成为每一瓶Dalmore威士忌的装饰图案，象征非凡的酿酒造诣，其形象家喻户晓。

在漫长的180年间，Dalmore出产的顶级单一麦芽威士忌不计其数，不断把酿酒工艺推往极致。Mackenzie家族是威士忌酿造业翘楚，带领蒸馏厂走过整整三代。在他们的管理下，Dalmore与酒商之间建立起深厚持久的盟友关系，以取得品质上乘的木桶，酒液在桶中熟陈，一点一滴地累积着Dalmore威士忌的品质和深度，让木桶风味成为品牌深入骨髓的特质。

从1970年至今，首席蒸馏师Richard Paterson掌舵Dalmore，堪称是品牌背后的创造力量。他是精通木桶筛选艺术的拓荒勇士，对一流品质的热忱和不懈追求，令Dalmore在选用和调和顶级木桶方面的口碑不断发酵，近年杰作包括万中无一的L’Anima，这款佳酿是蒸馏厂与意大利名厨Massimo Bottura合作而成的心血结晶，曾在蘇富比以108,900英镑售出。Richard Paterson在Dalmore的岁月已经踏入第六个十年，但他依然亲手从世界各地的酒窖和酒庄里严选珍贵木桶，用作熟陈自己精心酿制的威士忌。

Dalmore蒸馏厂从1839年开始在克罗马蒂峡湾酿制威士忌，那是苏格兰一段风景优美的海岸线。蒸馏厂的传统仓库坐落于峡湾边上，清凉的海风令这座高地蒸馏厂成为威士忌长期熟陈的完美地点，Dalmore威士忌在来自世界各地的顶级酒桶中耐心等待，酝酿出浓郁华丽的特质。

而今，Dalmore蒸馏厂储存着苏格兰一些最珍贵罕有的单一麦芽威士忌。

为了纪念这段丰富的历史，Dalmore为众藏家带来一个可一不可再的宝贵机会——购入一桶1973年的威士忌，并与蒸馏厂首席蒸馏师Richard Paterson一起商讨最后的制作及装瓶工序。

过往重要成交

50年左右的Dalmore威士忌通常价格高昂。所有威士忌的珍稀程度和价值都会随着酒龄递增，而呈几何级数上升。以下是过去一年在蘇富比成交的Dalmore珍酿：