iWeekly周末画报 2020-02-27 07:36
原标题：听说你忍不住美食的诱惑了？快来查收这份世界顶级大餐
“疫情结束后，你最想做什么？”
“把最近没吃到的美食全部吃一遍！”
这样的对话，最近常出现在微信聊天里，日复一日的居家生活让我们明白了美食的可贵之处，平凡而日常的饮食，正是制造幸福和快乐的源头。最近没办法出门觅食的我们，只能一边吃着自己亲手做的食物，一边看着荧幕里美食纪录片解馋。
不久前开播的《沸腾吧火锅》虽说评论褒贬不一，目前豆瓣评分只拿到了7.3，但它确实也在特殊时期里给了我们一份期待——美味沸腾的一刻，就是人们最幸福的一刻。以下这些值得一看的美食纪录片，希望能陪伴大家度过索然无味的日子。
《安东尼·波登：未知之旅》
“旅行并非总是美妙，也并非总是舒适，有时它很伤人，甚至会让你心碎。但沒关系，旅程会改变你。它也应该要改变你，它在你的记忆、你的意识、你的心头、你的身体留下痕迹。你从中得到了某些希望，也能留下一些美好。”
从2013年4月开始，美食旅行家安东尼·波登（Anthony Bourdain）开始录制由他主持并担任编剧的《未知之旅（PartsUnknown）》系列旅行美食纪录片，探索全球各地的美食文化，在生命走到尽头的时刻，他依然在录制新一季的节目。付出的努力终有回报，拍摄的系列影片获得了艾美奖与皮博迪奖。
镜头中的安东尼·波登，在哥本哈根聆听Noma餐厅主厨勒内·雷哲皮的料理哲学；在冲绳与食客们讨论美军基地的历史问题；在成都挑战麻辣与人际关系的学问；与越南河内与奥巴马一起在小吃店用餐……
在美食背后，他与当地人探讨社会问题与人生价值观，恐怕世界上再也不会有第二人像他一样，走过千山万水，也走向了令人不解的自我终结。
《街头美食斗士》
韩国The Born Korea餐饮集团的老板、餐饮大亨白钟元，2018年携手tvN推出美食综艺节目《街头美食斗士》，在海内外收获了高口碑，带火了世界各地接地气的街边美食，2019年第二季回归，继续拿下好成绩。
对于真正的吃货来说，相比于餐厅和厨房的专业性，藏匿在街头的小食更有烟火气，平价却人气颇高的食物，才能代表这座城市最真实的生活。
在四川成都，白钟元夸赞军屯锅盔比在巴黎买的油酥糕点好吃，在麻婆豆腐创始店讨教正宗的做法，肥肠粉担担面看得人食欲暴增；在东京，他早起去筑地市场搜罗美食，中午混着上班族去吃了特别的亲子饭和炸鸡；在伊斯坦布尔，他坐在街边吃正宗的伊斯坎德烤肉，土耳其冰淇淋、卷饼等也一并收入腹中。
看白钟元吃饭，真的很能勾起人的食欲，满屏的街边小食（偶尔还会出现夜宵黑暗料理），是我们想念的味道没错了！
《孤独的美食家》第八季
当熟悉的音乐响起，松重丰大叔穿着西装、拎着公文包出现在街头，肚子就像是设置了固定闹钟，开始了饥饿的协奏曲。
延续了《孤独的美食家》的高水平制作，最新一季围绕“不忘初心”，尝试了甜点特辑和新剪辑，带来了更多接地气的街头美食，一开头叔就在街边吃起了包子，好吃到皱纹冒出来也没关系。
在寻找美食的路上，叔依然喜欢发掘小店，进门后观察周边的人都点了些什么，看着叔将每一道料理都一扫而空，只能默默选择把店铺mark下来，下次亲自去吃！
《京都人的秘密欢愉》
NHK在五年前拍摄的叙述性纪录片，国内很少人看过。与NHK制作的大多数一本正经、具有“教科书”气质的纪录片不同，《京都人的秘密欢愉》设立了故事线，以一名旅居京都十载的英国老绅士爱德华的视角，观察京都的美好四季与京都人的日常生活。
故事中京都人的代表，是和果子店的小老板娘三八子，每天什么时候吃饭？吃什么？由此衍生了京都独一无二的生活方式。
另一边，出生在京都著名料理旅馆美山庄的大原千鹤，根据当季食材，亲手制作典型的京都家庭料理，有兴趣的话不妨记下食谱，利用闲暇时间学着做简单的京料理。
除了美食，根据故事情节还穿插了京都人对爱情的执着、对信仰的崇尚、对井水与月亮的感悟、对传统节庆的传承。这是一个真实的京都，它远离了游客，回到了当地人生活最初的模样。
《和食双神：最后的约定》
在纪录片《和食双神：最后的约定 》中，90多岁的寿司之神小野二郎和70多岁的天妇罗之神早乙女哲哉，在料理世界里彼此牵扯，相互较劲的同时也给予对方继续活下去的勇气。
影片中，早乙女哲哉常常来数寄屋桥次郎本店用餐，固定的位置正对着小野二郎所站的料理台，可以细细观赏他捏寿司的手法。其实早乙女哲哉早已发现，小野二郎的手出现了不间断的干燥现象，原本一气呵成的捏寿司手法，如今显得有些力不从心，从心底不服老的小野二郎会偷偷转身、湿润手部，再继续工作。
“我要活到130岁，所以老爷子你也做到100岁吧。”在小野二郎因病入院时，早乙女哲哉与他做了约定，如今老爷子靠着人工心脏起搏器继续捏着手中的寿司，他说如果有一天突然倒下，那也想倒在熟悉的料理台前。对于两位大神级的料理人来说，他们既是对手也是挚友，“想到彼此还要继续切磋，果然还是努力长命百岁吧！”
《三时三餐 山村篇》
作为在韩国大火的美食综艺纪录片“三时系列”的第七季，山村篇以宁静的乡村为背景，描绘了人们利用自然食材解决三餐的温馨场景。
三位嘉宾包括在《天空之城》中收获高人气的廉晶雅和尹世雅，以及电影《寄生虫》中Jessica的扮演者朴素丹。
平时在荧幕里负责貌美的女演员们，在山村生活的十余天里，需要就地取材，制作一日三餐，挖土豆、摘菜、做色拉、腌泡菜、煮米饭……远离城市生活，真正在田野间过上自给自足的生活。在平淡而美好的镜头里，女演员们卸下了偶像包袱，在三餐时间里做回了真实的自己。
还有哪些美食纪录片值得一看
《贪嘴意大利》
豆瓣评分9.2。两位意大利名厨安东尼奥·卡路奇欧和詹纳罗·康塔多，在五十年后回到祖国，在昔日熟悉的土地上回忆童年的味道，探寻意大利料理的新旧趣闻。
《人生一串》
豆瓣评分8.6。国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及30多个城市的500余家烧烤摊。
《美食不美》
豆瓣评分8.8。NetFlix原创纪录片，美籍亚裔主厨David Chang带朋友们踏上寻味之旅，世界各地的美食让人大呼人生值得。第二季预计今年播出。
《早餐中国》
豆瓣评分8.9。2019年连续推出二季，单集短篇幅专门介绍全国各地的早餐。
《水果传》
豆瓣评分8.7。色彩斑斓的水果犹如万花筒，独特的拍摄手法呈现了水果跟随四季变换的奇幻景象。
《主厨的餐桌》
豆瓣评分8.5。从2015年第一季开始，到最新的第六季，《主厨的餐桌》与世界各地的名厨对话，探寻他们不为人知的厨房生活。
（图片来源iWeekly周末画报）
