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凯撒旅游欧洲 2019-03-22 10:22

原标题:芦笋季来袭|德国人的春天,就从这把鲜嫩的芦笋开始 

无芦笋,不春天——这是很多德国人普遍的信念。据德国农业协会的数据显示,芦笋在德国的种植面积居蔬菜之首,高达近21000公顷,连德国媒体都直言:和其他国家相比,德国人对芦笋的痴迷程度实在"非比寻常"。对很多德国人来说,只有在舌尖触及到鲜嫩芦笋的一瞬间,真正的春天才正式拉开序幕。

转眼又到了三月底,德国的芦笋季节慢慢要拉开序幕了。德国最鲜嫩的芦笋在哪儿?借此机会,我想和大家分享两条德国著名的芦笋之路,开启一场穿越芦笋王国的美食之旅。

巴登芦笋之路

德国西南部的巴登芦笋之路是全德国闻名的。这条道路全长136公里,从从芦笋之城 Schwetzingen(施维茨茵根)开始,经Reilingen(莱林根)、Karlsruhe(卡尔斯鲁厄)、Rastatt(拉施塔特)一直延伸到 Scherzheim(施尔茨海姆)。

在 1650 年左右,当时普法尔茨选帝侯 Karl I. Ludwig 酷爱芦笋。他甚至命人在自己的避暑行宫花园栽种这种“王室蔬菜”,这座花园如今坐落在施维茨茵根。芦笋从此美名远扬,在 18 世纪已走进了皇宫和各个邻近诸侯国的宫廷厨房。

人们大约从每年四月中旬开始收割白色笋茎,一直延续到六月二十四日方告结束。在这个时候,游客们可以观赏如火如荼的收获场景,甚至还可以加入其中。芦笋之路沿途都会举行有趣的芦笋节,餐馆主人会为您奉上用刚刚收割下来的芦笋烹制的美味菜肴。在这条巴登芦笋之路上,您能邂逅欧洲最大的芦笋集市和国营芦笋种植企业,保证让您不虚此行。

下萨克森芦笋之路

下萨克森州是当之无愧的“芦笋王国”,这里每 5 名德国人就有1人在种植芦笋。从芦笋之城 Burgdorf(布格多夫)出发,穿越下萨克森州,完成一个圆形的旅程后再回到布格多夫,这段芦笋之路覆盖了大约750公里的土地,包括Braunschweig(布伦瑞克)的种植区、Hannover(汉诺威)及其周边地区、Lüneburger Heide(吕内堡草原)、Weser(威悉河)中部和 Oldenburger Münsterland(奥尔登堡明斯特地区),堪称美食家的巅峰之旅,与“芦笋自行车道”相伴而行。

每年 3 月起,连绵的芦笋田便成为辽阔土地上唯一的风景。芦笋本身是 4 月底到 6 月底(Johannistag,约翰尼斯日)收割。收割后一直到秋天,芦笋地中绿色的枝干上都会挂满红色的浆果,非常容易识别。收割芦笋的季节是一个非常让人期待的季节,成捆的芦笋走进各家饭店餐馆的厨房,之后人们就可以在饭桌上看到它们苍翠欲滴、飘香四溢的身影了。

下萨克森芦笋之路的芦笋种植已持续了数十年,出产的芦笋品质高,口味好,有口皆碑。而除了芦笋之外,这里还有如世外桃源一般的草原风光、纯粹原始的沼泽景观、妙趣横生的名胜景点,还有各种各样的热门旅游项目、精彩的节庆和集市等,丰富的活动让人感到充实满足。