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悦游 2019-01-23 13:50

原标题:常去常新的“坡县”,2019版要这么玩             

不问季节,踏上这片土地时都会被满目绿意舒展心情;漫步大街小巷,晶钻般的天际线在缝隙间若隐若现;循着米其林指南,你可以在这里吃遍半个世界;新加坡,这座建在花园中的国度,如同它所展现的生机一般,亦时时有新意在街巷中萌发。

新·去处

首都剧院

作为曾经新加坡最具辨识度的街角,位于史丹福路(Stamford Road) 路口的首都大厦经历四年的翻修后重现昔日光彩,毗邻的首都剧院Capital theatre也重新开放。

黄金时期,这座以艺术装饰式入口、曲线悬挑顶棚和点缀着黄道十二宫的拱形屋顶而闻名的百年剧院,曾是年轻人们周末首选。如今,原有的建筑细节仍完整无缺地被保留下来,重归新加坡顶级剧院的行列。

剧院还有个非常便利的通道:直接连通新加坡凯宾斯基酒店,彷如在酒店里内置了一个私人影院,剧院的座椅均为升降梯设置。

白色唱片公司

Day and Night的切换在White Label Records被完美演绎:白天是一家时髦的唱片店,黑胶迷可以安静在这里挑选唱片或是享受音乐;夜晚则通过热情的鸡尾酒和精酿啤酒,以及DJ热辣音乐的切换,精心打造着音乐主题之夜。

The Moon

清真寺街上的The Moon希望能为热爱文字的人,创造一个舒适且颇具创意的空间,帮助他们远离现实生活、在社区里重新寻回自己的兴趣爱好。从儿童书籍墙和限量版硬封面,到色彩缤纷的烹饪书籍和有趣发人深思的非小说类书籍,每个人都能找到适合自己的东西 。

三层是阅读空间,巨大的毛绒靠垫、厚厚的地毯和沙发铺在地板上,温暖的灯光呼应着木制家具,营造出一个适合阅读时间的温馨室。

新·好奇心

恐惧感²:恐惧心理背后的科学

有什么可怕的? 踏上自我发现的旅程,找出真正的恐惧症吧!本次展览以探讨恐惧为主题,主题切入点非常新颖。无论是孩子还是成年人,都能以奇怪和奇妙的形式探索恐惧,并了解恐惧如何影响我们的身体、心理、社交以及它在我们日常生活中所扮演的角色。

一定要体验一个名为Scream的装置,它是用来测试尖叫声的,告诉你一声巨响可能成为吓跑危险的防御威胁,也可能是警告别人你有困难的一种方式。

瞬间:艺术与技术交汇处的宝丽来

从诞生的那一刻起,宝丽来就因其即时成像的特点而广受欢迎,不论是专业摄影师还是普通人都能在几秒钟之内记录一个特别的瞬间,许多艺术家以此进行视觉实验。本次展览回顾这一摄影技术如何对20世纪下半叶的视觉艺术发展产生影响。从波普艺术家安迪·沃霍尔和 Richard Hamilton,到电影导演 Dennis Hopper,再到摄影师夫妇 Anna & Bernhard Blume,汇集了来自美国、法国、德国等许多国家相关机构的收藏品,呈现不同领域的艺术家们的宝丽来实践。

所有的可能:理查德·费曼的求知人生

理查德·费曼何许人也?他是美剧《生活大爆炸》男主谢耳朵的偶像,是纳米技术之父,他提出的“费曼图”改变了全世界物理学家的思考方式。本次在艺术科学博物馆内的展览将展出当代艺术家为纪念费曼创作的装置艺术、雕塑和沉浸式环境,还会陈列费曼的私人信件、家庭相片、邦戈鼓、他曾驾驶过的一辆造型奇特的面包车模型,以及首次在美国之外展出的部分费曼画作。

新·趣味

Duxton 41

这里绝对是甜食爱好者天堂:完全无糖的黑森林蛋糕、无麸质的舒芙蕾、无乳制的霜冰激凌……用甜味激活味蕾和好心情的同时,还能轻松甩掉减重的负罪感。优雅复古的黑色主题设计和色彩明艳的靠垫搭配,也满足了ins发图需求。

15 Stamford by Alvin Leung

品尝过米其林三星餐厅主厨梁经伦师傅Alvin Leung主理的菜品,无一不被这位“恶魔”名厨天马行空的分子料理所折服,他总能从五感中汲取灵感,转化为令人惊艳的美味。这次他与新加坡首都凯宾斯基酒店合作,开启了新一程美食探险,将创新和暖心元素注入亚洲菜系,以完成味蕾之旅。

被誉为国菜的新加坡辣椒蟹,在这里可蘸着梁师傅秘制的辣椒螃蟹酱汁享用,带有甜味的酱汁搭配自制玉米面包,就成了一款摩登版的阿拉斯加螃蟹与玉米面包。

梁师傅还精选了天妇罗老虎虾、茉莉花茶熏鹌鹑温泉蛋等豪华好料,加上自制的鲜美虾米丝,呈现了酸辣之外有着浓浓椰浆香味的新加坡叻沙与茶熏鹌鹑蛋及天妇罗老虎虾。值得一提的是,粗米粉被剪短、可用汤匙吃完,不仅方便各国食客食用,更是致敬了新加坡人喜爱的加东叻沙风格。

餐厅以开放式厨房抢夺视线,皮质沙发椅和木质格栅交错,在现代时髦的整体风格中,呼应着史丹福大厦古雅的气息。除了150个宽敞座位外,另有一个可容纳12人的私人厢房,满足食客们的各种需求。

The English House

28 Mohamed Sultan Rd

200年前英国人莱佛士首次踏足新加坡带来西方文化,200年后被誉为“米其林三星恶魔”的传奇厨师Marco Pierre White则还原了最经典的英式菜肴。怀特和他的团队将餐厅布置为殖民地主题,各式古董极具英伦特色,传统的餐桌都让人彷如置身19世纪的伦敦老餐馆内。

如果吃到爆撑,二楼的18间客房就是你今天不回家的选择之一,它们将于2019年一季度正式开放。