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澎湃新闻 作者:阮光锋2017-06-08 10:14

夏天的脚步越来越近了,阳光越来越强烈,气温也越来越高了。很多人都开始不怎么出去活动,原因则是怕热还怕晒黑,怎么办呢。很多人说:每天喝一杯柠檬水吧,既能消暑,还可以美白、抗癌。

柠檬水真的这么好吗?要不要每天喝一杯?怎么喝更健康?

柠檬是种比较独特的水果,又酸又涩,一般不会有人直接吃。通常用来泡水,或者挤出汁来做调料。

为什么柠檬这么酸呢?这主要是因为柠檬的果汁中有大量果酸,其中柠檬酸最多,比例高达5%以上。

柠檬的皮则分为两层:最外层含有精油,主要有90%的柠烯、5%的柠檬醛,以及少量其他醛类和酯类。柠檬皮的内层里没有精油,但有多种苦黄酮苷和香豆素的衍生物,这可是大家经常提到的抗氧化物质哦。

研究发现,柠檬中含有较丰富的维生素C,同时含有柠檬苦素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、叶酸等成分,这些都是很好的植物抗氧化物质。

那么喝柠檬水到底好不好呢?

柠檬水能美白吗?

有人说柠檬含有维生素C(VC),有很好的抗氧化作用,能够淡化皮肤中的黑色素,美白肌肤,这让不少爱美的女人对它尤其喜欢。柠檬真的能美白吗?

虽然真相会让女生们不太高兴,但是我还是想说:如果你真的想通过喝柠檬水美,恐怕只会失望了。

VC确实是受到各大护肤品牌喜爱的美白类成分,但柠檬中的维生素C含量其实并不算很高,只有22mg/100 g。即使每天用一个超大个的柠檬(约100g)泡水,能够获得的VC还不如吃100g的大白菜来得靠谱(31 mg/100g)。

况且,柠檬泡水能够溶解出的量其实很少。所以,即使维生素C真的能美白,你还不如多吃点大白菜呢。

况且,维生素C美白皮肤这事儿也并没有很充分的科学证据。

柠檬水可以抗癌吗?

还有人说,柠檬水能抗癌,夏天喝最好。柠檬水是不是真的能抗癌呢?其实这也完全是不切实际的奢望。

传说柠檬水抗癌的一个理由是,柠檬水是碱性水,能够纠正体内的酸碱失衡,防癌抗癌。

但实际上,食物对人体的酸碱度几乎没影响。要知道,人体有一套非常精密的酸碱平衡体系,没那么容易被食物影响和改变。如果靠吃碱性食物、喝碱性水,就能随便改变,那人体可要出大问题了。

认为柠檬抗癌的另一个理由是,柠檬中含有柠檬酸、类黄酮等多种抗氧化物质。

的确,这些物质有一定的抗癌效果,但只是针对细胞和动物,对人体是否有效,仍未有定论。而且,试验中使用的量也高得多,仅靠柠檬水,根本达不到。

总而言之,柠檬水好喝,如果你喜欢,喝喝就成,但是,指望它抗癌就不切实际了。

如何喝柠檬水更健康?

柠檬水虽然并不能美白抗癌,但它味道清新,又含有钾、维生素C、类黄酮等多种有益成分,算是一种不错的饮品,每天喝点还是很好的。

而且,柠檬水不仅适合普通人,也适合那些患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病等的慢性病人,对于不喜欢喝白开水的人来说,如果淡柠檬水能够让他们爱上喝水,增加喝水量,对健康也是有帮助的。

不过,由于柠檬特别酸,很多人在泡柠檬水的时候都会加点糖或者蜂蜜。这里需要特别提醒大家,喝柠檬水最好不要加糖,因为加糖会增加糖摄入,对健康没有什么好处。

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