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今天给大家做一款颜值爆表,撩夫(妹)力MAX的甜点——樱花水信玄饼!像水晶球一样透明的“水信玄饼”是日本的小吃,开始接触的时候感觉好神奇,万万没想到做法如此简单!

真的可以说是零技术含量前方高能,先来个成品图

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樱花水信玄饼成品图

制作樱花水信玄饼的材料:

材料简单的无法想象!下面的这个方子是4个的量,自行加减乘除吧

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樱花水信玄饼成品图所需材料

1.盐渍樱花 6朵(每个2朵1朵都没所谓,这个数量其实没太大讲究。可换成菊花玫瑰花能吃用的各种花,枸杞水果什么的都行)2.白凉粉 8克【除了白凉粉,你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到,好吧,我给你大招——用QQ糖!!!!】

3.纯净水200克4.细砂糖适量(根据自己口味多放少放没所谓的,个人觉得白凉粉没什么味道多放点糖也无妨,可能加点蜂蜜口感更佳)水信玄饼蘸料配方:30克红糖加20克水小火煮5分钟即可。蘸料其实喜欢什么口味可以随变加上黄豆粉即可食用,水信玄饼类似果冻的口感~关于模具可以买我这种,某宝入的关键词【水信玄饼模具/球形模具】,也可以就地取材普通杯子,红酒杯,小碟子,碗也行

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樱花水信玄饼做法:

盐渍樱花用温水泡,泡15分钟左右花全开了就好,期间换三次水,从第二次开始加点糖,主要中和樱花的盐味。还可以用筷子轻轻波动一下樱花,利于它泡开。

把白凉粉、细砂糖加入开水中冲开,记得用最小火那档边搅拌至沸腾

3a4ae6cbe0f94de884f3df60798ccff4_th_副本关火后液体需静置3分钟,这步记得做事为了让水信玄饼更加通透哦

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将白凉粉液体倒入模具一半,放入樱花

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盖上模具的另一半后,把白凉粉溶液倒进模具,店家并没有给我漏斗,我直接往哪个小孔倒进去的

15da01a8f7c04180a148bb9de1e29c16_th_副本大约八分满,静置一小时左右变凉即可,如果你喜欢吃冷的,可以放入冰箱冷藏30分钟。

44c0ee6a92d9412eae1e2138c944ef4f_th_副本在等待的这个时候,我们可以来做黑糖浆,可以用30g黑糖与20g水同煮,小火煮到融化混合,然后中高火加热至起泡,质地开始变浓稠即可,不要太过浓稠,因为冷却后会更浓,吃起来不方便。

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1e131ddcba7644ab80f0dbc5dbcf9c85_th_副本最后轻轻打开盖子,直接倒在碟子上,一般来说即可脱模,还是脱不了的话可以拍一下模具,水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉,还有黑糖浆就可以吃了。

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最后轻轻打开盖子,直接倒在碟子上,一般来说即可脱模,还是脱不了的话可以拍一下模具,水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉,还有黑糖浆就可以吃了。